Light Red Kidney dry beans are a very good source of folate and fiber. Also qualify as a good source of copper, manganese, vitamin B1, phosphorus, protein, magnesium and iron.- -Los frijoles rojos son una muy buena fuente de folato y fibra. Al mismo tiempo califican como una buena fuente de cobre, manganeso, vitamina B1, fósforo, proteínas, magnesio y hierro.